黄瓜炒肉如何做？

黄瓜炒肉是一道简单而美味的家常菜。首先将瘦肉切片，用盐、酱油腌制一下。然后取适量青蒜切段，放入锅中翻炒至断生后捞出备用。在同一个锅里加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入腌制好的肉片快速翻炒至变色。最后放入焯水后的青蒜段，翻炒均匀即可出锅。，，材料：瘦肉、大蒜、生姜、青蒜。，，步骤：，1. 青蒜切段。，2. 瘦肉切片，用盐、酱油腌制一下。，3. 在同一锅里加入适量油，放入葱姜蒜爆香。，4. 倒入腌制好的肉片快速翻炒至变色。，5. 最后放入焯水后的青蒜段，翻炒均匀即可出锅。

主料：猪肉300克，配料：食用油适量、食盐适量、葱适量、姜适量

步骤：

1、首先将黄瓜洗净，从中间剖开，然后切成片。

2、将青椒切块，小米椒切小块，生姜切丝。

3、在碗中将猪肉切片，然后加入食盐、生抽料酒，以及少量的水淀粉进行腌制10分钟。

4、起锅烧油，将腌制好的肉片在锅中翻炒至变色。

5、加入葱姜、小米椒爆香后，倒入黄瓜翻炒。

6、将肉片盛出，然后再起锅烧油，加入葱姜、小米椒和炒好的肉片，再加入生抽料酒，食盐继续翻炒。

7、等待菜品成熟后，即可出锅装盘。

这个黄瓜炒肉的口感酸甜适口，黄瓜的清脆与肉质的鲜美相得益彰，是夏日消暑的好菜肴，还可以根据个人口味适当添加一些调料，如醋或酱油，让味道更加丰富，建议炒的过程中保持火候适中，以避免黄瓜过度炒熟而失去脆爽口感。