油麦菜怎么凉拌？

油麦菜是我们生活中常见的蔬菜之一，营养丰富，口感鲜美。制作凉拌油麦菜非常简单易行。将油麦菜洗净控干水分；将少量生抽、醋和糖调成汁备用；将适量的香油、蒜末、葱花炒香，再加入凉拌汁搅拌均匀即可。这种凉拌油麦菜不仅味道爽口，还富含多种维生素和矿物质，对身体有很多益处。快来试试吧！

凉拌油麦菜是一道美味的佳肴，它选用新鲜的油麦菜，色彩碧绿，口感脆嫩，酸辣可口，让人食欲大增。

原料：

- 油麦菜：新鲜的油麦菜大约有200克左右。

- 小米椒：一颗。

- 蒜：一小瓣。

- 盐：适量。

- 生抽：1勺。

- 酱油：1勺。

- 香油：1勺。

- 辣椒油：适量。

做法步骤：

1、第一步：将新鲜的油麦菜洗净并切成适当长度的段状。

2、第二步：在锅里加入适量的玉米油，等油热后将洗净切好的油麦菜放入锅中，用大火快速焯烫至熟透，然后捞出备用。

3、第三步：接着准备调料，取一个碗，加入适量的盐、生抽和酱油调成汁。

4、第四步：然后将焯过水的油麦菜放入装有调料的碗中，接着撒上一些切碎的大蒜末和切好的小米椒，最后淋上一勺香油和适量的辣椒油。

5、第五步：静置片刻，让所有的味道都充分融合，就可以食用了。

这道凉拌油麦菜不仅颜色翠绿，口感鲜美，而且酸辣适口，十分开胃，无论是配饭还是搭配其他菜品，都能带来独特的风味体验，希望大家喜欢！