桂花酒制作的步骤有哪些？

桂花酒是一种中国传统饮品，制作步骤如下：，，1. 准备原料：采摘新鲜的桂花、糯米、清水、白糖等。，，2. 处理原料：将桂花清洗干净，去蒂；糯米洗净，浸泡一夜；白糖放入锅中，加水煮沸，去除杂质和甜味。，，3. 制作桂花酒：将泡好的糯米倒入发酵桶中，加入糖和桂花；用细网过滤掉浮沫；接着将酒液装入瓶子中，加入适量的冰块，放入冰箱冷藏。，，4. 蒸馏和陈酿：将冷却后的桂花酒放入蒸馏设备中，进行蒸馏。待酒精蒸馏完成后，取出晾凉。之后把酒放在阴凉通风的地方进行陈酿，通常需要1-2年的时间。，，5. 完成：经过适当的陈酿后，即可饮用桂花酒了。在饮用时可以搭配一些水果或者糕点一起食用，口感更加美味。

- 干桂花：200克

- 冰糖：100克

- 枸杞：50克

- 粮食酒：3斤

1、将干桂花、冰糖、枸杞等材料准备好。

2、准备一个可密封的干净无水的玻璃容器。

3、将干桂花、冰糖、枸杞放入已经准备好的玻璃容器中。

4、将高度粮食酒慢慢倒入容器里，直到容量达到8分满，不要倒得过满，否则会溢出容器。

5、盖上盖子放在阴凉处进行发酵，一般需要15天的时间，这段时间内，你需要定期查看是否有气泡冒出，如果有就要及时更换陈旧的酒精瓶或者调整发酵温度。

6、发酵结束后，打开盖子，让酒体充分与空气接触，然后再次封口保存在阴凉通风的地方。

就是制作桂花酒的基本步骤，希望对你有所帮助。