茄子蒸瘦肉怎么样？

茄子蒸瘦肉是一道美味健康的家常菜。将茄子切成块状，瘦肉切片。然后放入冷水中焯水，去除血水和腥味。热锅凉油，将瘦肉片炒至变色捞出备用。在同一个锅中加入适量油，放入切好的茄子翻炒至软烂。最后加入瘦肉片炒匀即可。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，非常适合做为晚餐的一道佳肴。

1、茄子和适量的瘦肉末，搭配葱。

2、瘦肉末需要先进行腌制，以更好的吸收酱汁的味道。

3、茄子切条状后，用盐水浸泡以保持口感。

4、将茄子码入盘中。

5、瘦肉末铺在茄子上，并在锅中蒸约10分钟。

6、在锅中加热一些油。

7、当瘦肉末茄子被蒸熟且水分基本蒸干时，即可取出多余的水，撒上适量的葱，再淋上热油。