蜂蜜小面包怎么样？

蜂蜜小面包怎么样？

蜂蜜小面包生产方法及配方主要原料高筋面粉260克低筋面粉115克辅料酵母（干）4克牛奶150克蛋清65克调味盐4克糖35克蜂蜜55克橄榄油1茶匙水1茶匙蜂蜜小面包1。将酵母、牛奶、蛋液、糖、盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑的面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展2。将圆形放入盆中进行基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹或凹陷3。取出面团，排气，分成10个，圆形，中间发酵15分钟。4.取一个面团，揉成长条，压扁，从中间开始滚到两端，压薄底部。5.从上到下卷起，从中间捏紧，6.最后一次发酵到两倍大。7.将蜂蜜、橄榄油和水混合成8.170度的蜂蜜水，烤至颜色，然后取出刷蜂蜜水，然后烤至颜色均匀，约15分钟

用面包机做面包可以用蜂蜜代替砂糖吗？

完全可以。

蜂蜜中的糖是蔗糖、葡萄糖和果糖。蜂蜜蔗糖越好，成分越低。你不必担心吃太多糖会导致高血糖。人体可以直接吸收葡萄糖和果糖，也不必担心不发酵。蜂蜜本身抑制细菌，但不能单独抑制酵母。此外，不同蜂蜜的花香是不同的，尤其是纯蜂蜜。面包的味道不同。