正宗冒菜做法？

正宗冒菜是一道川菜，以红油、花椒为主料，炒香豆瓣酱，再配以豆芽、青椒等蔬菜。其口味麻辣鲜香，深受喜爱。如何做出正宗冒菜呢？选择新鲜的辣椒和花椒，炒香豆瓣酱，最后加入切好的蔬菜进行翻炒即可。希望这篇文章能帮到你！

- 土豆粉一袋

- 辅料：香菇、金针菇、土豆、生菜叶、豆腐皮、菜花、配料：芝麻酱、豆腐乳、韭菜花酱、豆腐乳、香油和食盐。

- 做法步骤如下：

1、将蔬菜清洗干净，切好备用。

2、大蒜切成蒜碎。

3、香油、食盐和味精加入适量的水中调匀。

4、烧开水，将烫熟的蔬菜放入煮沸的水中过一下凉水，这样可以保持蔬菜的新鲜口感，将煮好的蔬菜捞出，放入准备好的容器中。

5、同样，我们将其他材料准备好，锅中加入少许油，将葱花炒香，然后加入蒜碎炒香，接着将泡发的香菇和金针菇翻炒均匀，最后加入切好的土豆和生菜进行翻炒。

6、在锅中加入调制好的调料，搅拌均匀，让每一口都能尝到香浓的味道。

7、加入豆腐皮和菜花进行翻炒，让每一份菜肴都裹上美味的酱汁。

8、完成烹饪后，撒上适量的芝麻酱，再用香油、盐、味精调味，一道正宗的冒菜就完成了。

这就是正宗冒菜的做法，希望大家喜欢！