鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑？

鸡蛋羹烹饪步骤：首先准备适量新鲜鸡蛋和温水。然后将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入一点盐、葱花、姜末等调料调味，最后倒入蒸锅中用大火蒸熟即可。这样制作出来的鸡蛋羹口感细腻、鲜美可口。

我们需要准备一些材料，鸡蛋3-5个，白糖适量，盐适量，牛奶或水适量，葱花适量。

步骤如下：

1、把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2、在蛋液中加入一点植物油，再加入适量的白糖和盐，继续搅拌均匀。

3、倒入牛奶或水，然后继续搅拌，使所有的食材充分混合在一起。

4、加入葱花，搅拌均匀后即可放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。

这样蒸出来的鸡蛋糊既有嫩滑可口的口感，又有浓郁的香味，如果您喜欢甜食的话，还可以在蛋液中加一点点蜂蜜或者红糖，口感更加丰富，而如果您想增加咸味，可以在加入盐之前先加入一点点食用油，然后再加入盐，您还可以在蒸好的蛋糊上撒上一些芝麻粉，提升整体的美味度。