新鲜天麻的家常做法？

新鲜天麻洗净切段，用热水焯一下去腥味。锅中放入适量油，将炒至六七成热的蒜末、姜片和豆瓣酱爆香。加入天麻翻炒均匀，再加清水炖煮30分钟。最后撒上葱花和食盐调味即可。这道鲜美的天麻炖汤非常适合冬天食用，能补肾益智、清热解毒。

材料：新鲜的天麻200克，青椒50克。

调料：盐、味精适量。

做法：

1、用清水清洗新鲜天麻表面的泥土和杂质，并在沸水中焯烫3-分钟后取出，待其完全冷却后再切丝。

2、洗净青椒，切成丝备用。

3、锅中倒入适量的油，加热后加入新鲜天麻丝翻炒片刻，再加入青椒丝继续翻炒，最后撒上适量的盐和味精即可。