为什么河豚会有毒，河豚到底能不能吃？

河豚有剧毒，是因为其体内含有一种叫做豚毒素的物质，这是一种神经毒素，可能导致呼吸困难、心跳过快、血压下降甚至昏迷。虽然人们可以安全地捕获并食用河豚，但是尽量避免捕杀和食用，并且严格遵守卫生标准以防止中毒。尽管河豚肉质鲜美，但通常被认为是有毒的食物，不能食用。

河豚是一种可食用的动物，尽管含有毒素，通过正确的处理方式，人们还是可以安全地食用它们，河豚富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、矿物质和烟酸等营养成分，这些成分能够为人体提供能量，并有助于提高新陈代谢，因此人们可以放心食用。