蘑菇鸡肉面的家常做法？

蘑菇鸡肉面是一道简单易做的美食，首先将鸡胸肉切成薄片，用料酒、生抽腌制20分钟。然后在锅中放入适量油，加入姜蒜炒香，再放入鸡肉翻煎至变色。最后将泡发好的蘑菇和面条一起煮熟即可。这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，营养丰富，是很多人的家常选择。

食材：

- 面条 800 克

- 鸡胸肉 800 克

- 蘑菇 300 克

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 红辣椒 适量

- 蒜瓣 适量

- 香菜 适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切丁，加入适量盐和料酒进行腌制10分钟。

2. 准备干净的蘑菇和红辣椒，清洗干净。

3. 锅热后，倒入适量的油，放入腌制好的鸡丁炒至变色。

4. 加入姜蒜碎翻炒出香味。

5. 倒入煎好的蘑菇丁，炒至蘑菇出汁。

6. 加入适量的水，水量要没过鸡丁即可，大火煮沸。

7. 加入调料（如盐、料酒、酱油、醋等），小火慢炖2-3分钟。

8. 加入适量的面条，继续煮2-3分钟，最后撒上切好的青红辣椒丝即可。

注意事项：

- 肉的选择可以根据个人口味选择鸡胸肉或鸡腿肉。

- 鲜蘑菇需要提前用温水泡发，待口感更好。

- 加入调料时要注意比例，过多会掩盖鸡肉本身的味道，少则不会影响整体口感。