糖醋鱼的家常做法？

糖醋鱼是一道色香味俱全的传统家常菜，主要材料是草鱼和红椒。制作步骤如下：首先将鱼处理干净，切成块状；然后在锅中热油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量糖炒至红色；接着加入鱼块翻煎至两面微黄；最后加入调料（如生抽、老抽、料酒、白糖、醋等）翻煮均匀即可。这道菜色香味俱佳，酸甜可口，适合家庭聚餐食用。

一、准备食材：草鱼一条，白醋适量，糖，姜，葱，蒜，盐，酱油，淀粉，料酒，清水，植物油。

做法步骤

1、草鱼去鳞、去内脏、去头尾，斜切成两段，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟备用；

2、切葱、姜、蒜备用；

3、煎锅加油，将葱、姜、蒜末爆香；

4、加入白醋、糖、酱油、清水，烧开，汁液稍浓，糖、醋、酱油的比例可以根据个人口味来调整；

5、将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀；

6、最后根据个人口味加盐调味即可。