15 糯米球怎么样？

糯米球是一种传统的小吃，由糯米粉制成，包裹着各种馅料，如豆沙、芝麻等。口感柔软，甜而不腻，营养丰富，是中国各地的传统小吃之一。，，由于糯米的粘性和软糯性，糯米球在制作过程中容易滚动并形成一团团，因此也被称为“滚圆”。由于糯米粉本身的特性，它不会因煮制过程中的高温而炸裂或变形，保持了食物的原始形状和口感。，，糯米球的制作需要精细的操作和技巧，通常包括泡米、和面、揉搓、造型、上锅炸等步骤。和面是最关键的一环，要求糯米粉与水的比例精确适中，才能制作出饱满的糯米球。，，糯米球是一道口感美妙、健康营养的传统小吃，深受人们喜爱。

紫薯泥250克、糯米粉125克、白糖50克、炼乳25克、牛奶170克、豆沙馅或奶酪各150克、芝士紫薯糯米球做法：

紫薯洗净去皮后，在锅中蒸10分钟后熟透，稍微冷却后，用勺子背压成细腻的紫薯泥，将牛奶、糖、炼乳水稍微加热，搅拌均匀，温度约40度，以融化糖，倒入紫薯泥和糯米粉，用手揉成光滑的面团后，取适量面团搓成小圆皮，包入芝士球或红豆沙馅，也可以包蜜豆，比豆沙好吃，容易成型，烘烤后不会露出出来，在面团上刷上一层蜂蜜汁或者柠檬汁，再将切好的奶酪片铺在上面，然后放入冰箱冷藏30分钟，拿出时，放在烤架上继续烘烤至微黄即可。

这款奶酪紫薯糯米球非常独特，不仅口感丰富，还含有丰富的营养，特别是芝士，可以帮助增强记忆力，还能帮助调节情绪，这款糯米球还可以作为甜品食用，美味又健康，无论是家人朋友聚会，还是庆祝生日，都是不错的选择。