如何煮西米粽子的做法和包法？

文章介绍了如何制作口感软糯、味道香甜的西米粽子。首先需要将新鲜的糯米洗净浸泡；然后把泡好的糯米放入锅中加入适量清水搅拌均匀；接着放入电饭煲中加入调料和水量进行蒸煮；最后再把已经煮好的粽子用牙签扎紧即可食用。

1、要将西米倒入清水中浸泡，保证其在最短的时间内完成吸水膨胀，不过别像糯米一样用力揉搓，因为那样会让它们变得粘稠。

2、在浸泡后的短时间内，让西米表面的水分渗透到里面去，可以在装有清水的盆子里放入一块干净的布料或者毛巾，盖住水面，这样就可以帮助水分快速蒸发。

3、完成上述步骤后，你可以开始包粽子了，把适量的油倒入一个碗中，搅拌均匀，再加入一小勺糖，让西米包裹上一层厚厚的油脂，在裹满油脂的西米上，均匀地撒上切碎的生菜叶片，用塑料膜将整个西米包裹起来，并将其放在盘子底部。

4、在蒸锅里烧开水，加入预先准备好的粽子，按照包装上的指示进行蒸煮，一般情况下，建议蒸煮20分钟左右，以确保粽子熟透，蒸煮过程中，可以在每两分钟时揭开粽子盖子看看，防止其内部太热而破碎。

至于是否需要加盐调味，这完全取决于个人口味，如果您希望粽子有一丝咸味，那么可以在包入馅料之前就加入少量盐；反之，则可以选择不加，但是需要注意的是，未烹饪过的食材如粽子可能会含有较多的细菌，所以一旦打开食用前一定要彻底煮熟。