炒螺蛳的做法？

炒螺蛳是一道地道的川菜，主要材料为螺蛳和蒜瓣。先将螺蛳清洗干净后，放入沸水中煮熟；接着热锅冷油，放入蒜瓣爆香；再加入煮好的螺蛳翻炒，最后加水烧开，盖上锅盖焖煮一会儿即可。这道菜不仅味道鲜美，还具有清热解毒、消肿止痛的功效。

螺蛳 500克 、 葱姜蒜 适量 、 干辣椒花椒 适量 、 料酒白酒 适量 、 生抽老抽 适量 、 盐 适量 、 糖 适量

步骤1/6

将螺蛳剪下尾巴洗净，准备葱、姜、蒜、干辣椒。

步骤2/6

将开水放入锅中，加入螺蛳焯两分钟，加料酒生姜去腥。

步骤3/6

焯过的螺蛳。

步骤4/6

在家里放油，用干辣椒、葱蒜炒，然后放入螺蛳翻炒。

步骤5/6

加入酱油酱油，料酒白酒，加水煮一会儿，加入盐和糖，最后撒上葱花。

最后一步

很入味

如何炒好吃的螺丝肉？

你好，我是毛豆妈妈，很高兴回答你的问题。

螺丝肉是日常生活中常见的海鲜食品，螺丝肉质地细嫩，做法多种多样，每种不同的做法都有不同的独特风味，螺丝肉一般可以用来做辣味，既能去除螺丝肉的腥味，又能增加食欲，做法简单。

下面给大家介绍一道辣炒蜗牛肉：

主料：

螺蛳肉200g。

辅料：

油适量，盐适量，干辣子50g、三种青椒，适量生姜，3瓣大蒜，1汤匙料酒，适量鸡精。

步骤：

1、准备好材料，洗净。

2、辣椒切小段，大蒜切片，姜切丝。

3、将螺蛳肉放入热锅中，翻炒出水分，加料酒去腥，然后装盘备用。

4、热锅下油，将蜗牛肉和生姜倒入锅中翻炒，时间不要太长，只要稍微炒一下，装盘，锅底留油。

5、加入辣椒和大蒜，加盐炒一分钟，这样辣椒就可以味道鲜美了。

6、倒入待用螺蛳肉，加入适量盐炒均匀，加入鸡精调鲜。

希望我的回答对你有帮助，谢谢！