熔岩芝士蛋糕配方及做法？

熔岩芝士蛋糕是一种口感丰富的甜点，采用奶油、牛奶和芝士为主要原料。制作时将搅拌好的芝士糊倒入模具中，放入烤箱中烤制至表面微黄即可。熔岩芝士蛋糕的口味丰富多样，既可以作为正餐，也可以作为下午茶的小点心。它的做法简单易懂，适合在家动手制作。

黄油：130 克，百利甜酒（可不加），鸡蛋：2 个，糖粉：50 克，低筋面粉：210 克，泡打粉：2 克，可可粉：25 克。

海盐：2 克

蛋糕体部分：

奶油奶酪：650 克，鸡蛋：2 个，玉米淀粉：20 克，糖粉：70 克，香草精：4-5 滴，淡奶油：150 克

步骤：

1、黄油室温软化，酥皮部分全部放在一起。

2、手握酥皮部分，将其分成2/5部分。

3、分出的2/5酥皮部分放入冰箱冷冻。

4、8寸模具铺上硅油纸，将切下的酥皮部分放入模具底部。

5、手按压模具底部以备后续操作。

6、提前准备好所有其他材料（如奶油奶酪、鸡蛋、糖粉、泡打粉和可可粉等）。

7、加入淡奶油进行混合。

8、将所有蛋糕体原料充分搅拌。

9、蛋糕体成分全部混合后，倒入冷冻过的酥皮部分中。

10、烤箱预热至180摄氏度。

11、将已经冷冻过并处理完毕的酥皮切成条状，均匀撒在蛋糕体上。

12、把已处理好的蛋糕放入预热至180摄氏度的烤箱中烤制约40分钟，即可完成熔岩芝士蛋糕的制作。