蜜汁烤翅怎么做？

蜜汁烤翅是一道美味可口的菜品，主要原料有鸡翅膀和蜂蜜。首先将鸡翅膀用盐、胡椒粉等调料腌制一段时间；然后用橄榄油热锅冷油，放入糖炒至红色且起泡，再加入鸡翅膀翻煎至两面金黄；最后加入蜂蜜，翻煮均匀即可。这道菜色泽红亮，口感香甜，营养丰富。

今天来分享一下蜜汁烤翅的做法，鸡翅人人爱，做法也是琳琅满目，多不胜数，炸的、烤的、焖的、烧的样样俱全。

鸡翅之所以能够受到大众的欢迎，这与鸡翅充满弹性的口感和嫩滑肉质有关，而且鸡翅上脂肪量极少，充分入味的表皮能够与嫩滑的鸡肉相搭配，基本上不需要怎么专业的处理都会非常的好吃。

蜜汁烤翅的做法并不算复杂，主要还是腌制然后烤熟就行了，是不是很简单呢，我们下面就来说一下蜜汁烤翅的做法吧。

材料：选择一般的鸡翅就可以了，如果使用冰冻鸡翅的话就要进行充分的解冻才可以使用，如果鸡翅没有完全解冻，烧出来的成品无论是口感和品相都会受到不小的影响，将冻鸡翅提前一晚放进冰鲜柜里解冻，第二天过洗几遍备用。

腌制：蜜汁烤翅的做法里腌制工序十分重要，因为这影响到鸡翅最终出来的味道，材料使用、清水、李锦记叉烧酱、南乳、玫瑰露酒、柠檬切片、蒜汁、姜汁麦芽糖、生抽王、芝麻酱、叉烧盐，将清洗干净的鸡翅沥干水分，放在腌料里腌制1小时左右，期间内约20分钟需要搅拌一次，使鸡翅腌制得更加入味。

皮水：皮水的目的是让鸡翅表皮烧制出金黄色的外表，也让表皮口感更有烧制过后的脆感，使用麦芽糖、冰糖、水混合搅拌均匀。

烧制：把腌制好的鸡翅用叉烧环串好，用150℃的炉温烧15分钟至稍微变色后取出淋上皮水，然后再放进炉里用同样的炉温烧至金黄，取出再次淋上皮水即可，如果对烧制过程不熟悉，就要注意观察鸡翅每个阶段的颜色，按照颜色判断出炉的时间。

*有关“蜜汁烤翅做法”就介绍到这里，如果你对广东烧鹅、广式烧腊、潮州卤水、隆江猪脚饭等美食制作技术感兴趣，可以关注我们，我们更新的其他文章和问答，有详细的分享哦！

商用烤翅做法？

用料

鸡翅 22个

腌鸡翅腌料：

- 花雕：1勺

- 老抽：1勺

- 生抽：1勺

- 孜然：5克

- 姜：2片

- 蚝油：2勺

- 蜂蜜：1勺（嫂子乡下的，花香型，不带酸质）

做法步骤

1、鸡翅洗干净，正面、背面每只各划二道口，方便腌料入味，用吸油纸吸干净水 2. 把腌料和鸡翅混合，用手抓10分钟，静置或者放冷藏半小时。

3、上下火180度预热10分钟

4、把鸡翅放在烤架上，热风模式正反面各烤15分钟

5、第一次刷混好的蘸料，正反面各烤10分钟

6、烤箱调整到200度烘烤模式，刷第二次蘸料，正反面各5分钟

22只烤翅，我们一次吃了16只，还有6只宵夜，女儿吃得心满意足。