长沙人最喜欢吃的面食是什么？

长沙人喜欢吃的是汤圆。

湖南省长沙市每天清晨很早有叫卖声、小拉车里装有馒头，当地的口音（木头），这种简单的早餐——香喷喷的小笼包，让人回味无穷，在长沙街头巷尾，不同的人可能会有不同的口味，特别是年轻人喜欢尝试各种新奇的口味。

湖南凉面的做法及调料配方怎么做？

制作湖南凉面并不难，首先准备好食材，包括面粉500g、精盐5g、碱3g，然后按照配比进行调味：100:1:0.5取干净碗倒入清水，再加盐、碱，在面盆里加入适量的面粉，然后倒入调配好的盐碱水，边倒边搅拌成面碎，把面碎和成稍硬一些的面团，待它松弛30分钟后，将其切成细小的面剂，接着用擀面杖将面团擀成长约1-2厘米厚的薄片，并将其平铺在面板上，用锋利的刀将面切成适当的宽度，洒上干面粉后折叠成所需的形状，在面片的前方放上擀面杖，以便面条更好地放置。

拌好调料之后，可以将切好的面条放入锅中煮熟，还可以在面条上淋上喜欢的调料，如酱油、醋、辣椒油等，让口感更佳，这份美味的“凉面”，无论是自己享用还是分享给朋友，都是不容错过的美食。