山药凉糕怎么做才好吃？

山药凉糕是一种美味可口的传统小吃。制作过程简单，主要需要准备山药、砂糖、白醋和淀粉等材料。将山药切片，用沸水焯一下，沥干水分后备用。然后在锅中加入砂糖，小火慢慢熬化，再加入白醋搅拌均匀，最后加入山药片，搅拌至粘稠即可。山药凉糕口感软糯，甜酸适中，非常健康美味。

山药凉糕是家常甜点，在河南、河北一带很受欢迎，以下是它的制作方法：

1. 准备山药一斤，琼脂15克，牛奶750克，白糖200克，准备好糖桂花少许。

2. 将山药洗净后快速去皮，放入蒸锅中蒸熟，压成泥状备用。

3. 琼脂提前12小时用水泡软备用。

4. 锅内加水烧开放入琼脂烧热融化。

5. 放入山药泥和白糖，慢慢搅拌融合在一起，然后关火。

6. 淀粉抹过油的容器中倒入搅拌好的凉糕，放入冰箱冷藏即可食用。

淮山甜品做法？

有两种简单的淮山甜品做法可以分享给大家：

1. 绿豆淮山饮

功能：清毒解热，调理脾胃，这种饮品非常适合炎热的夏季饮用。

材料：淮山一段，绿豆适量，冰糖少许。

做法：

鲜淮山去皮切片，加水煮至熟透，待稍凉后，用搅拌机打成糊状，可以留作装饰用。

烧开水，下绿豆煲至绿豆开花后，放入冰糖和淮山糊，搅拌均匀，烧开即可关火。

2. 木瓜百合炖淮山

功能：健脾补肾、滋阴润肺，这道菜肴具有很好的补益作用。

材料：淮山一段，木瓜一只，鲜百合四球，纯鲜奶750毫升，蜂蜜1调羹，冰糖少许。

做法：

木瓜切半，去籽，将瓜肉用调羹舀出，装杯。

鲜淮山去皮切小丁加水煮熟。

将洗净的鲜百合、煮开的淮山丁、冰糖混合盛入木瓜囊里，隔水蒸熟。

蒸熟的百合、淮山冷却后与木瓜肉混合，加入纯鲜奶和蜂蜜，即食;也可以调和后装盒冷藏，味道更鲜美。