白菜炖豆腐粉条的家常做法步骤？

白菜炖豆腐是一道美味又营养的家常菜。将豆腐切块后放入沸水中焯水，去除豆腥味；接着将大白菜切成片状备用。在锅中加入适量油，烧热后将豆腐和大白菜放入锅中翻炒至变软；加入适量盐、生抽、鸡精调味即可。这道菜色泽鲜亮、口感嫩滑，非常适合在寒冷冬天食用。

豆腐、粉丝、大白菜、调料（酱油、盐、味精、糖）

步骤：

1、大白菜切片，豆腐切细丝。

2、猪肉切片，可搭配肉皮一起炖煮，补充胶原蛋白。

3、葱切段和姜切薄片。

4、干豆腐提前浸泡，易于烹饪。

5、锅中加油，将肉煎至微黄，再加入葱姜大料炒香。

6、加入白菜，加适量清水，水量以没过白菜和干豆腐为准。

7、开火煮沸后转小火慢炖约5分钟，最后撒上盐、酱油和味精调味即可。

提示：粉条可以用地瓜粉替换，炖煮时需保持中小火慢炖，防止食材炖焦。