谁知道潮汕湿炒牛河的做法？

潮汕湿炒牛河是潮汕地区的一款传统美食，主要食材为鲜嫩的河粉、新鲜的牛肉和潮汕特色的蘸料。做法是将河粉放入沸水中煮熟，捞出备用；再将牛肉切成薄片，用盐、生抽、糖等调料腌制一会儿；最后将煮好的河粉加入锅中翻炒均匀，再倒入牛肉片，加适量的水，煮至汤汁收干即可。潮汕湿炒牛河口味酸辣适口，是一道深受当地人民喜爱的传统佳肴。

1、牛肉切成薄片，用糖腌制15分钟。

2、用过的糖水去除多余的汁液，然后加入其他腌制好的肉片，再腌制15分钟。

3、将芥末蓝清洗干净，从中切开成两半，将其放入沸水中煮沸，滤干水分备用。

4、把炒米粉调料搅拌均匀。

5、锅里倒入适量油，油热后把粉倒入锅中，加4调味料快速翻炒均匀，盛出。

6、再次把油倒回锅中，在油热之前把牛肉倒入牛肉表面，翻炒至70%变色。

7、然后将煮熟的芥蓝煮熟。

8、最后撒入适量的淀粉，翻炒均匀。

9、放到炒好的河粉上即可完成。