不用油做坏鱼的方法？

标题：掌握这3个方法，让你炸出来的鱼新鲜又美味，，内容概述：在许多烹饪中，我们常常会发现烹饪过程中鱼变老了或者腥味重。如何避免这种情况呢？使用适当的油来烹调鱼肉能够更好地保持鱼的鲜嫩口感和营养成分。鱼类本身也具有一定的腥味，所以可以在烹煮前清洗干净鱼身，这样可以去掉部分腥味。在烹饪过程中，尽量不要过度翻煎，以免鱼肉外焦里生，影响口感。只要掌握了这3个方法，你就可以轻松地炸出鲜嫩美味的鱼了！

原料: 一条坏鱼，半块豆腐，四两块带皮五花猪肉，两两块宽粉条。

调料： 六种红辣椒、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、辣椒、醋、海鲜酱油、盐。

做法：

1、将坏鱼洗净，从中间分成两个切寸段，在油锅里炸成金黄色；将豆腐切成一厘米厚，变成三角形，在油锅里炸成豆腐泡，用开水切成条状，用宽粉洗净。

2、在高压锅里放一两个油，同时放五个大材料，20个胡椒粉，炒出来，加入一勺糖炒至酱汁颜色，加入洋葱、姜、大蒜、红胡椒炒香味，加入适量的热水，然后加入料酒、醋、酱油、盐，把所有的原料都放进去，汤到原料的下一厘米。

3、加盖，开锅后加阀，上气后关火，五分钟后出锅，点一大碗芝麻油。