为什么公螃蟹也有蟹黄？

公螃蟹也含有蟹黄是因为它们与母螃蟹不同，母螃蟹的蟹黄是在受精卵孵化过程中形成的。而公螃蟹的蟹黄则是由于其雄性生殖器官产生的。这种差异导致了公螃蟹和母螃蟹在营养价值和味道上的区别。虽然没有完全相同的味道，但公螃蟹的蟹黄仍然被认为是一种美味的食物。

通常情况下，公螃蟹中真正的“蟹黄”其实是其肝脏和胰脏，位于公螃蟹的身体中心部位，在完全成熟的时候，它们通常并不会出现黄色的外壳，而是在皮肤上形成一种乳白色的脂肪膜。

公螃蟹中确实会看到一些黄色的部分，这是因为脂肪膜的存在，而并非真正意义上的“蟹黄”。