红烧波龙做法？

红烧波龙是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。需要的主要食材是波龙和一些调料。将波龙切块，用开水焯水后捞出备用；锅中加油热后加入冰糖，小火慢慢熬化成红色糖色；然后放入焯好水的波龙块翻煎至两面微黄；接着加入切好的姜片和蒜瓣炒香；倒入适量的老抽、生抽、料酒、糖醋汁等调料煮沸；最后放入蒸锅中蒸熟即可。这道菜色泽红亮，肉质嫩滑，具有浓郁的香气和甜酸味。

1. 食材：大波龙一只，蒜末适量，食用油适量，小米椒适量，蚝油适量，料酒适量。

2. 准备鲜活的大波龙一条，将龙虾用清洁的牙刷清理干净，用筷子在底部排出水分。

3. 用刀把龙虾劈开。

4. 锅中烧开水，放入蒸笼中蒸15分钟，蒸熟后取出放置在盘子里备用。

5. 准备调料，大蒜末，小米椒，碗中加入适量蚝油和料酒。

6. 热锅凉油，将大蒜末放入锅中炒香。

7. 加入调料，翻炒均匀，让酱汁充分融合。

8. 淋入煮熟的大米椒，然后淋上蒸好的大波龙，最后搅拌均匀即可。