鱼鳔怎么泡发？

鱼鳔的泡发方法一般采用清水或者淡盐水浸泡。将鱼鳔清洗干净，然后用热水焯水去腥味；在水中加入适量的食盐，轻轻搅拌均匀后放入浸泡；放置在通风干燥的地方，等待3-4小时即可。，，注意：在泡发的过程中，应尽量保持鱼鳔的新鲜，避免过度浸泡导致变质。如果需要食用，也可以先将其切成小块，再进行烹饪。

鱼鳔怎么泡发？

买来的一些比较薄的花胶倒是比较容易泡发，放清水里浸泡一宿就差不多了，可有些比较硬的花胶泡的时候就得费点功夫了。具体做法如下：

先将花胶清洗干净，用一个干净的，比较大的容器，将花胶先用冷水浸一夜。注意要整块花胶放入水里，而且保证水里没有油迹。

浸泡一宿后我们拿出来看看，厚的花胶尽管发泡了一个晚上，都只是两边略显发白，中间还是硬邦邦的一块(用刀切都切不动)。这时，建议把花胶放入葱姜水里煮约20分钟，取出就会发现变软了。

如果你想口感更好一点，可以再用冰水泡个十来分钟，嫌麻烦的朋友们可以忽略这一步。将泡发好的花胶剪切开来备用，便于日后炖煮烹饪即可。