铁锅炖排骨配方？

用料：猪排骨500克，老姜3片，大蒜3瓣，生抽适量，盐适量。，，做法：，1. 排骨洗净切块，生姜切片，大蒜拍破。，2. 热锅凉油，放入姜蒜翻煎出香味。，3. 加入排骨翻炒至两面微黄。，4. 倒入生抽和适量的水，烧开后转小火慢炖。，5. 盖上锅盖，炖煮约1小时。，6. 最后撒上葱花即可。

小茴香 500 克, 苏子籽 500 克, 香菜籽各 500 克, 分别放入烧热的铁锅内, 小火煸炒至出香味, 出锅后用擀面杖擀碎, 混合均匀。

制作步骤：

1、烧热铁锅，加入小茴香、苏子籽和香菜籽炒香。

2、取猪肉罐头3罐（550 克/罐），去核粉碎后，加入香其酱、东北大酱、紫苏辣酱和蚝油搅拌均匀。

3、锅中加入熟猪油、炼香鸡油各2500 克，烧至五成热时，放入葱段、姜片炒香过滤掉料渣，放入调好的酱料，小火熬制15分钟，然后放入混合后的香料碎继续熬制15分钟，最后离火放凉即可。

注意：此食谱只是一种参考方式，并不能保证一定成功，具体还需根据实际情况进行调整。