自制辣椒酱？

你可以使用新鲜的辣椒、大蒜和生姜来制作自家辣椒酱。首先将所有材料剁碎或切片，然后加入适量的水搅拌均匀。最后放入冰箱中冷藏几个小时，这样可以确保辣椒酱的味道更加醇厚。制作好的辣椒酱可以直接用作调味料，也可以用来炒菜、做汤等。你可以尝试不同的调料搭配，以创造出属于自己的独特口味。

- 辣椒220克

- 姜30克

- 大蒜30克

- 盐10克

- 白砂糖15克

- 白芝麻30克

- 食用油220克

制作步骤：

1、辣椒清洗干净后，用剪刀剪掉根部，晾干水分，然后将辣椒放入绞肉机中绞碎（也可以直接剁碎），绞好后倒入盘中备用。

2、生姜和大蒜也放入绞肉机中绞碎，绞好后倒出备用。

3、将准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。

4、在锅中加入220克食用油，倒入姜蒜末，用小火煮香；

5、加入胡椒粉，继续用小火煮大约半小时，直到胡椒粉的颜色变得明亮（在此期间用铲子翻转，以防止粘在锅底）。

6、加入准备好的盐和糖，煮10分钟左右，再加入炒好的白芝麻，继续煮几分钟。

7、将煮好的辣椒酱放入密封容器中，放入冰箱冷藏，随吃随取。

是我为你修改后的自定义辣椒酱的制作方法，希望你喜欢！