苏式月饼的主要特点是什么？

苏式月饼是江南地区的一种传统糕点，主要特点是皮薄馅足、口感细腻、口味多样。它采用了传统的工艺，将糯米和各种果仁、豆沙等配料包裹在一张洁白的月饼皮中，形状多为圆形或方形。苏式月饼的制作过程中注重火候的控制，使外皮酥脆，内馅香甜可口，具有浓郁的江南地域特色。

苏式月饼是江苏省的传统月饼之一，其主要特点是馅料多样，口感香脆，苏式月饼的馅料包括但不限于五仁、莲蓉、红豆、枣泥等口味，其中五仁馅是苏式月饼的代表性馅料。

苏式月饼的外皮是酥皮，层次分明，口感酥脆，不易油腻，与其他地区的月饼不同，添加蛋液进行上色，苏式月饼配以甜味的糖水食用，外观金黄且独具特色，苏式月饼口感丰富，外皮酥脆，是江苏传统糕点文化的重要组成部分之一。