谁知道羊蝎子是羊的什么部位？

羊蝎子是羊的一部分肉。

1、在北京以及周边地区，商家们售卖羊肉的时候会将肉从脖子到尾巴部剔除，将其分成不同的部分进行销售，其中剔除下来的骨头被称为"棒骨"，而完整的脊椎骨因为形状像是蝎子，因此得名为"羊蝎子"。

2、羊蝎子的价格比较便宜，切开煮烂后它的汤汁十分鲜美，骨里的肉也不算少，是一种性价比较高的食物。