正宗的泡椒田鸡要怎么做？

正宗的泡椒田鸡做法很简单：先将鸡肉切块，用盐、料酒腌制；然后将辣椒切段，用油爆香；最后加入鸡块翻炒至熟。注意不要过度炒糊，以免影响口感。这道菜色泽红亮，酸辣可口，是家庭聚餐的必备佳肴。

1、田鸡：1只

2、泡椒：适量

3、姜：适量

4、蒜：适量

5、青椒：适量

6、红椒：适量

7、料酒：适量

8、生抽：适量

9、盐：适量

10、糖：适量

11、鸡精：适量

12、淀粉：适量

13、油：适量

制作步骤：

1、将田鸡宰杀、去毛、去内脏，洗净后切成小块，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。

2、将泡椒、姜、蒜、青椒、红椒切成小块备用。

3、将腌制好的田鸡块裹上适量的淀粉。

4、热锅凉油，放入田鸡块煎至两面金黄，捞出备用。

5、锅中留底油，放入姜、蒜爆香，加入泡椒、青椒、红椒翻炒。

6、加入适量的盐、糖、鸡精调味，放入煎好的田鸡块翻炒均匀。

7、最后加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，收汁即可。

泡椒田鸡怎么做？感谢您的邀请，这是我觉得最好吃的泡椒田鸡做法，用料如下：萝卜、菜花、腐竹、黄瓜、酸菜、粉扣、泡椒、葱段、姜、蒜、干辣椒、芝麻、香料、盐、味精、鸡精、醋、香油、麻油，制作步骤：1、萝卜切条状，加姜、蒜、泡椒、醋，提前腌一个小时，腐竹用开水泡一会儿，2、田鸡切好洗干净，用白酒、盐抓匀，3、下油锅，泡椒、姜蒜炒香，加酸菜炒一下，然后加入开水烧滚，就可以下田鸡和配料了，慢慢煮啊煮，煮啊煮...4、煮好装盆，上点缀，干辣椒、葱段、芝麻、香油、麻油，最后泼热油，香喷喷的泡椒田鸡就出炉啦，真的不要太好吃～，小贴士：田鸡一定要开水滚之后再下入，而且一定要高温煮久点！