鹅营养丰富，据说吃了头发会生病，是真的吗？

鹅的营养十分丰富，被人们誉为“家禽之王”，其肉质鲜美、蛋白质含量高。关于吃鹅会导致头发变白的说法，并没有科学依据。头发的黑色素主要来源于酪氨酸和色氨酸，而这些物质都来自于食物，而非鹅肉。从营养角度来看，鹅肉并非最佳选择。但值得注意的是，食用鹅肉可能会摄入某些人体难以消化的脂肪，因此建议在饮食中均衡搭配，以保证营养全面。

在《名医别录》这部古老的中医文献中，我们首次记载到了鹅。

鹅的颜色主要有两种，一种是绿色的，另一种是黄色的，绿色的眼睛清澈透明，黄口黄脚底，鹅肉是一种常见的家禽食物，可以捕捉到各种小型动物，如蛇和蚯蚓等，养鹅不仅可以预防被蛇侵犯，而且鹅肉还能帮助滋补五脏，去热邪，并且还可以煮汤服用来治疗口渴。

虽然鹅肉属于大型家禽肉类，但它的肉性比较冷，食用过多可能会对身体产生负面影响，长期食用鹅肉会导致身体出现各种疾病，包括容易引发慢性疾病的老病。

历史上，明朝开国皇帝朱元璋非常重视人才，希望他们能够为自己的统治做出贡献，他因此选拔了一位名叫徐达的大臣，尽管徐达是一位有着很高威望的将领，但朱元璋并不信任他的能力，在徐达升职为将军时，他得知徐达有一些健康问题，但他却依然强行让徐达接受了这顿鹅肉大餐，结果，徐达在三天内因食物中毒而死亡。

《名医别录》认为鹅肉是一种具有轻微毒性的食物，不适合食用，也要注意的是，由于鹅肉属于大型家禽肉类，因此食用过多可能会对人体健康造成一定的影响，对于老年人来说，应适量食用鹅肉，而对于其他人来说，则需要谨慎考虑。