淀粉类食物都有什么？

淀粉类食物包括谷物、薯类和蔬菜。它们是人类的主要能量来源，同时也含有丰富的纤维素和维生素。

对于含淀粉量高的水果，如蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头等，其淀粉含量往往较高，这并不意味着所有的含淀粉食物都是高淀粉的，菠菜、生菜、西兰花等蔬菜虽然含有少量的淀粉，但其纤维素含量很高，可以帮助消化。

淀粉是食物的重要组成部分，通过咀嚼米饭等食物可以感受到一些甜味，这是由于口腔中的唾液中含有淀粉酶，它会将淀粉分解成麦芽糖，食物进入胃后，还会被胰脏分泌出来的唾液淀粉酶进一步分解，形成葡萄糖，并会被小肠壁吸收，成为人体组织的营养物质。

淀粉类食物包括了谷物、豆类、蔬菜和某些水果等，它们提供了身体所需的能量，它们也是食物的重要组成部分，对人体健康有着重要的影响。