家常炒菜菜谱大全？

本菜谱提供了包括各种各样的家常炒菜的制作方法，涵盖了肉类、蔬菜和主食等多种食材。这些菜品不仅美味可口，而且操作简单，适合大多数家庭日常烹饪使用。无论是炖肉、蒸鱼还是炒饭，只需准备好所需的材料，按照步骤进行即可轻松完成。

"番茄炒菜花" 应该是 "番茄炒菜花材料：中型菜花一个、大西红柿1个、豌豆100克、番茄沙司4汤匙（60ml）、生抽1茶匙（5ml）、清水150ml、白糖1/2茶匙（3克）、盐1茶匙（5克）。"

"做法: 1) 将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用，西红柿洗净后去蒂切成大块，豌豆洗净(如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻)。 2) 首先在汤锅中倒入清水，大火煮开后，再放入菜花和豌豆焯2分钟后，再放入西红柿焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。 3) 炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿和豌豆翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。 4) 加入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改小火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改为大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可。"