煮排骨怎么煮肉嫩？

排骨要先焯水，去掉血水和杂质，再加入生姜、料酒炖煮，最后用淀粉水勾芡即可。这样可以让排骨更加鲜嫩可口。

"怎样才能让猪排炖得鲜嫩可口呢？"

"买到的猪排清洗干净后，在锅中加入适量的冷水，然后将猪排焯水去除血水，接着将猪排放入清水中洗净，并在锅中加入适量的食用油，放入姜片进行翻煎，然后可根据个人口味适当增加水的量，烧制猪排汤味道更佳，因为冬季饮用猪排汤可以帮助滋补身体，其中的猪排肉质更加鲜嫩，汤汁也更为营养丰富，喝起来十分舒适。"