视频王刚剁椒鱼头的做法步骤？

视频中详细介绍了如何使用剁椒鱼头制作美味的菜肴。需要准备一条新鲜的鱼头和大量的剁椒，然后将鱼头洗净切块，锅中加入足够的水烧开，放入鱼头煮至两面微黄即可捞出备用。接着在炒锅中放入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入剁椒翻炒均匀，最后倒入煮好的鱼头快速翻炒均匀即可出锅。这个做法简单易学，可以试试看！

1、主料：选择一条新鲜的鱼，鱼肉鲜嫩且有弹性。

2、调料：在鱼身上均匀地涂抹一些盐、味精、糖和胡椒粉，这样可以提升鱼肉的口感。

3、做法：

1) 将鱼清洗干净，从中间切开，去除内脏。

2) 锅中加入适量的热水，将鱼放入锅中，用大火蒸15分钟左右，直至鱼肉熟透。

3) 然后将剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒等调料均匀地撒在鱼身上。

4) 再次将鱼放入蒸锅中，再次大火蒸10分钟。

5) 最后将蒸好的鱼取出，撒上葱花即可。

quot;剁椒鱼头"的味道如何呢？其实并没有什么特别好的秘诀，关键在于掌握好调味的比例，如果你喜欢辣的口味，可以在剁椒和糖的基础上适当增加一些辣椒；如果你不介意的话，也可以省略糖，剁椒鱼头的烹饪时间较长，所以需要耐心等待，这样做出来的鱼头会非常美味。