王刚用土豆烧牛肉？

王刚是一名厨师，他曾经在网上分享过一个食谱——土豆烧牛肉。这个食谱的做法是：将土豆切块，牛肉切片，然后将土豆和牛肉一起放入锅中翻炒，最后加入调料炖煮即可。食谱简单易懂，味道鲜美，是一道深受广大食客喜爱的经典美食。

王刚用土豆烧牛肉？

用料：牛肉500 土豆3个，酱油2勺，姜5片，料酒3勺，冰糖5克，郫县豆瓣酱3勺

做法步骤

步骤 1

牛腩切片，姜切片，豆瓣剁蓉

步骤 2

油烧热，豆瓣酱炒香变红油

步骤 3

加入姜片和牛肉翻炒

步骤 4

炒至肉缩小

步骤 5

加入适量料酒

步骤 6

加入适量生抽

步骤 7

加入适量冰糖

步骤 8

加入沸水煮沸，慢火炖50分钟(赶时间煮沸转移到高压锅压30分钟)

步骤 9

牛腩耙软后，加入带皮土豆块

步骤 10

土豆耙软后，加入香菜

土豆烧牛肉怎么做牛肉才能嫩？

你好，我很高兴能回答这个问题。

土豆烧牛肉确实是一种健康营养的食物，老少皆宜。

牛肉的肉纤维比猪肉更厚，不应该煮。土豆淀粉含量高，烹饪时间短。因此，两者的烹饪时间不同，自然不能同时燃烧。

烹饪时，我们的一般做法是用压力锅腌制牛肉。然后和土豆一起煮。这样做出来的土豆烤牛肉，味道最好，味道会更好。

以下是土豆烧牛肉的具体做法。

1.牛肉分成大块后焯水，去除血污杂质后洗净。

2.放入压力锅中，注入水，水刚刚溢出牛肉即可。

3.加入适量八角、香味、肉桂、干辣椒、葱、姜、盐、酱油、酱油、料酒。

4.盖上压力锅盖，压30分钟。冷却后，将牛肉切成小块备用。

5.锅中注入食用油，葱、姜爆锅后，加入切好的土豆翻炒均匀。

6.将准备好的牛肉倒入锅中，将腌制好的牛肉汤倒入锅中，适当加盐，与土豆一起煮。

7.汤变稠后，加入适量味精，用葱、香菜段装饰。

这样，一盘色香味俱全的土豆烧牛肉就成功制作了！

卤牛肉的时候，我们已经加入了香料和调味品，所以，在后期，就不需要加那么多调味品了。