煮基围虾的家常做法？

烹饪方法：，将大虾清洗干净后放入开水中焯水，去掉虾线；，热锅冷油，放入姜蒜末炒香，加入大虾翻煎至变色；，倒入适量料酒和生抽，翻煎均匀；，加入适量清水，大火烧沸后转小火炖煮5分钟；，最后撒上葱花即可。

1、要把虾的须脚和背部的虾线都剪去，然后用清水彻底冲洗干净。

2、在锅里加适量的水，并放入一些胡椒、姜片和料酒，烧开后转小火慢慢炖煮。

3、当虾变得微红且虾尾开始弯曲时，就可以关火了，这样做的目的是为了让虾变得更加鲜美，同时也能保证它的口感。

4、将烹制好的虾捞出来放在盘子上，配上你喜欢的调料，比如香醋，也可以单独使用。