麻辣豆腐家常做法简单又好吃？

麻辣豆腐是一道家常美食，用豆腐、豆瓣酱、花椒等调料烹饪而成。其口感麻辣鲜香，非常适合夏天食用。制作方法也非常简单，只需将豆腐切块、用油炸至金黄色，然后加入豆瓣酱炒匀即可。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是大家餐桌上的常客。

嫩豆腐一块、郫县豆瓣酱、辣椒面、花椒面、姜粒、蒜粒、青蒜苗。

制作方法：

1、嫩豆腐切块，在沸水中焯水2分钟，去除豆腥味。

2、锅中下菜籽油和猪油加热，混合油烧出来的豆腐更香，可选不加油。

3、炒锅烧热加入郫县豆瓣酱炒香后，加入辣椒面炒匀，再加入姜蒜粒爆香。

4、加入适量的高汤或清水，大火烧一会儿汤变少了。

5、加入准备好的豆腐，用炒勺轻轻地推豆腐，要小心不要弄碎了。

6、中火烧一会儿汤变少了，加入少许油辣子，轻轻晃动锅，加入青蒜苗，尝尝味道，如果不够咸可适当加盐。

7、最后撒上花椒面，即可完成麻辣豆腐的烹饪。

麻辣豆腐的烹饪难度适中，既能保持豆腐原有的口感，又能为人体提供丰富的营养素，是一道非常适合家庭晚餐的美食，快试试看吧！