正宗灌汤包怎么做？
正宗灌汤包的做法十分讲究，首先要选用优质猪肉为馅料，加入适量的调料腌制入味。其次将肉馅放入皮中包好，形成形如元宝状的包，最后用生抽、老抽、水和醋等调料涂抹在饺子上，使味道更加醇厚可口。
1、准备好肉馅、葱花和皮冻，皮冻切成小块。
2、肉馅中加入葱花、皮冻和各种调料（如酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、姜末、八角、香叶等），如果没有皮冻，用熬猪蹄等有富含胶原的高汤也可以，但是要等到凝固之后才可以用，否则全是汤水没法包，最好搅拌馅之后冷藏一会，这样好包。
3、取一勺馅放到饺子皮上，包成包子。
4、蒸锅中大火烧开，蒸12分钟即可。
5、一开锅包子就塌了，一咬就有汁流出，记住不要蒸的过火了。
这是一道非常经典的中式早餐，其制作简单快捷，口感鲜美，深受人们的喜爱，如果你喜欢这样的食物，不妨试试自己动手做正宗灌汤包吧！
