客家炸藕饼的做法？

客家炸藕饼的做法？

1.藕一大节去皮洗净。

2.肥瘦相间的肉最好，剁成肉糜

3.莲藕也一样，剁成小碎片

4.将葱切成段，用三勺水浸泡约10分钟

5.用手捏出汁，做成葱水

6.将肉馅放入稍大一点的容器中，等待搅拌方便 搅拌时，倒入香葱水 

7.看看肉中加入了多少蛋清，然后捏手从底部搅拌，直到肉吸收蛋汁

8.将莲藕粒倒入肉中，用手均匀抓住

9.加入适量盐、酱油、酱油、黑胡椒粉

10.最后加入玉米淀粉，搅拌一会儿，直到味道好。搅拌时，记得顺时针搅拌至肉起胶

11.锅里加热，加入适量的油，记住不要太多，扔掉就行了 肉饼一个个放进去，中小火煎 等一会儿，直到肉饼能轻松用铲子移动，轻轻摇晃

12.煎至金黄时翻脸

 如果肉饼比较厚，煎好后倒入适量热水 不能太多。盖上盖子炖一会儿就可以出锅了。

13.出锅前撒上一些海苔丝进行装饰

你们有哪些珍藏的藕饼图，分享一下？

莲藕饼是江南地区的传统汉族小吃。它由鲜莲藕、火腿、真菌、洋葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、芝麻油、胡椒粉、鸡精等制成。鲜莲藕、真菌、火腿和洋葱分别切碎。将鸡蛋打碎，搅拌均匀。倒入适量的面粉。加入少许盐，味道鲜美的酱油、芝麻油、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，形成稠糊。用勺子在锅里挖一点面糊，煎至两面金黄

莲藕是一种一年四季都可以吃的食物。它不温不燥。这是一种很容易获得的滋阴产品。建议女孩每周吃一次莲藕。这是一种很好的润肺产品。从中医的角度来看，肺主皮毛滋养肺部，相应的皮肤会变得美丽。

今天说的鸡蛋藕饼做法很简单，懒人快手菜，就是当菜当饭。

用料

藕 1节 200克左右

鸡蛋 1个

香葱或香菜 3-4棵

面粉 30克

生抽 30克

盐 适量

黑胡椒粉 5克

做法：

1、将藕洗净去皮。

2、将藕用擦丝器擦成细丝。

3、将葱或香菜切碎，与莲藕、鸡蛋、面粉、酱油、盐、胡椒粉放入一个大盆中，搅拌均匀，然后分成四部分。用手团，然后做蛋糕。

4、将油倒入平底锅中，加热后加入莲藕饼，尽量薄一点，这样更容易煮熟。下锅时不要先动，转小火慢慢煎。当你摇平底锅时，莲藕饼可以跟着动，你可以翻过来。

5、翻转后，继续用小火煎，然后反复翻转，直到两面金黄。用筷子把它们绑起来取出来。筷子上不会粘任何东西，但它们是煮熟的，所以你可以把它们从锅里出来。我喜欢用小火慢慢煎，直到表面酥脆。味道很好。

6、如果煎好的藕饼味道比较淡，也可以和蘸料一起吃