王刚是淡水鳕鱼的家常做法？

王刚

方法/步骤分为步骤：

1. 清蒸鳕鱼

鳕鱼需要腌制约半小时，并撒入少量食盐，鳕鱼用姜丝、蒜片和干辣椒丝来装饰保鲜膜，将水烧开，然后将鳕鱼放入蒸锅中，蒸5分钟后，将鳕鱼捞出，倒入蒸鱼酱油，上面撒上葱丝，在锅中加入热油，将两块鳕鱼放入油中炸至金黄色，然后再捞出沥干水分。

2. 调味汁

将酱油、食盐、白胡椒粉等调料倒入一个小碗中搅拌均匀，加热锅中的热水，将鳕鱼块放入锅中，将葱丝和姜丝放在表面上，将调料均匀地倒在鳕鱼上，在锅盖上加满水，大火蒸4-5分钟，关火后，不用揭开锅盖，只需继续蒸2分钟即可，点缀一些葱丝和枸杞，让鳕鱼的口感更加鲜美。

3. 腌制鳕鱼

剩下一些配料：葱叶、枸杞、白胡椒粉、食盐、白醋、食糖等，这些配料可以用来增加鳕鱼的美味，先将葱叶洗净并切碎，将枸杞洗干净并浸泡在水中，将剩余的配料搅拌均匀，混合成调味汁备用。

4. 油热锅

在锅中加入适量的食用油，将其热到微微冒烟的状态，将鳕鱼块放入油中，慢慢翻炒，需要注意的是，鳕鱼块需要在中间部分形成一些裂纹，这样可以帮助鳕鱼更好地吸收调料的味道，鳕鱼翻炒几分钟后，就可以出锅了，将鳕鱼盛入盘中，撒上一些葱丝和枸杞即可享用。