剁椒鱼头5种做法？

剁椒鱼头的做法，，第一：鱼头洗干净切片，放入锅中加水煮熟备用。，，第二：小葱切段，生姜切片。，，第三：干辣椒剪成小段。，，第四：锅中放油热后下姜蒜炒香，再加入干辣椒翻炒均匀，倒入鱼头翻煎。，，第五：下水烧开后加入葱段和剁椒翻煮。，，第六：煮至汤汁浓稠即可出锅。

1、鱼头处理：将鱼头进行劈开，去除鱼鳍，在鱼头顶部均匀撒上盐腌制10分钟。

2、酱料准备：在鱼头上均匀倒调制好的剁椒酱，将切好的大红椒片摆在鱼头周边。

3、蒸制与装饰：在蒸鱼头上撒上香菜末，即可完成蒸制过程。

以下是一些其他的剁椒鱼头做法：

1、双色剁椒鱼头：需要先将鱼头清洗干净，然后放入盘底放几片姜片，将鱼头放在盘中，之后，倒入蒸鱼豉油，然后在鱼头上铺上两种颜色的剁椒，放入蒸锅中蒸约10分钟，撒上葱花和再盖上锅盖蒸上1分钟即可。

2、剁椒三文鱼头：将三文鱼头去除了鱼鳃和鳞片，并将其擦干水分，之后，从鱼头底部剖开，涂抹一层生姜料酒，然后腌制30分钟，将腌料涂在鱼头上，然后将鱼头上铺满剁椒，同时盖上蒸锅，在蒸锅里装水，将鱼头置于水上，大火烧沸，转小火蒸约10分钟，然后再虚蒸8分钟，最后淋上热油即可食用。

剁椒鱼头做法有很多种，每一种都有其独特的风味，希望以上介绍能帮助到您！