怎样炖银耳才会粘稠？

炖制银耳时，可先将银耳浸泡至软烂再加入其它食材一起炖煮，待其口感变得黏稠时即可出锅。可以适当增加红枣、枸杞等甜品材料，以增添口感和营养成分。

要让银耳汤变得粘稠，我们需要注意以下几个方面：

选择高质量的银耳，并在泡发后去掉杂物；

水的配比也要恰到好处，银耳与水的比例是1:8，以避免过多的水分进入银耳中；

在炖煮银耳时，烹饪时间和温度应适当，防止银耳过于炖硬或者糊状，加入一些糯米或红枣等辅助材料也有助于提高银耳汤的粘稠度，让银耳汤变得更加粘稠需要考虑的因素很多，具体操作可能需要根据个人口味进行摸索和尝试。