红烧牛肉面的传统做法是什么？

红烧牛肉面是一道经典的中式面食，传统做法包括煮面、炖牛肉和配以葱花、姜片等调料。面条需煮至软硬适中，牛肉切块后与黄豆芽、胡萝卜、土豆等蔬菜一同炖煮，最后撒上香菜、葱花即可。

1、烧热锅，加入适量油，下葱姜蒜和干辣椒炒香。

2、加入牛肉翻煎至两面微黄，然后加入料酒、酱油、糖和老抽翻炒均匀。

3、倒入热水，大火烧开后转小火慢炖40分钟，直到牛肉熟透。

4、在最后几分钟，倒入切好的西红柿翻炒，再加入盐和鸡精调味即可。

这是红烧牛肉面的传统做法，但实际上可以根据个人口味调整调料比例和炖煮时间，希望这个方法对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要更多的烹饪技巧，欢迎随时向我提问。