大连飞蟹和梭子蟹有什么区别？

大连飞蟹和梭子蟹都是中华绒螯蟹的种类，但是它们之间的主要区别在于产地和口感。大连飞蟹产于我国东北地区的大连海域，肉质鲜美，口感细腻；而梭子蟹产于我国江苏、浙江等地沿海平原，肉质鲜嫩，味道较为醇厚。大连飞蟹由于受到运输条件限制，价格相对较高，而梭子蟹则因为受到捕捞季节的影响，价格较为实惠。

1、外观形状：飞蟹的壳较宽，颜色较淡；而梭子蟹的壳则更为狭长，颜色较深，在眼睛到两边的尖部，它们通常呈现一条完美的弧线，而在尖部到肚子中间的曲线则是曲折的。

2、口感特点：飞蟹的肉质较为松散，口感较细腻；而梭子蟹的肉质相对坚实，且母蟹的黄质较硬。

3、产地差异：大连地区的海蟹被称为“飞蟹”，而秦皇岛地区的海蟹则被称为“梭子蟹”。