中国八大菜系之首是什么？

中国八大菜系是中国最具代表性的八大菜系之一，由四川、湖南、湖北、广东、浙江、江苏、安徽、山东和河北组成。其中最著名的是川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜和河北菜。

鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。

鲁菜被认为是八大菜系之首，它历史悠久，技艺精湛，深受人们喜爱，成为中国菜系中的重要组成部分，经典菜品包括一道名为“一品豆腐”的菜肴，这是鲁菜中最为著名的菜品之一。