大闸蟹在冷水中蒸多久？

大闸蟹在冷水中蒸通常需要45分钟左右。蒸熟后的大闸蟹应放在室温下稍微冷却一下再食用，以保持其原有的口感和营养。

一只3-2厘米长的普通公闸蟹需要蒸约10分钟；而一只3-4厘米长的膏蟹则需要蒸约12分钟，每只螃蟹的烹饪时间也会因大小而异，如果螃蟹太大或者太小，可能需要更多的烹饪时间。

如果你想烹饪大闸蟹，建议按照上述时间进行蒸煮，不过，尽管烹饪时间可能会很长，但只要保持蟹的水分不流失，保证它们仍然可以保持鲜美可口，如果你不介意等待一些时间，也可以尝试将它们蒸煮至熟透后再食用，这样可以更有效地利用烹饪时间，避免浪费。