家庭版的卤牛肉最好的做法？

家庭版卤牛肉是通过选择优质牛肉和特定调料制作而成，可以分为“盐水卤肉”和“老抽香料卤肉”两种。盐水卤肉通常需要加入大量的食盐、八角、桂皮、生姜、大葱等调料，以及一些草果、香叶、花椒等小料，经过长时间炖煮，让牛肉更加鲜嫩可口；而老抽香料卤肉则是在卤水中添加了一些老抽，让牛肉的颜色更加鲜艳。这两种卤制方法都可以根据个人口味进行调整，以满足不同人的需求。

原料：牛腱子、桂皮、八角、砂仁、白芷、白蔻、花椒、大葱、姜、酱油、盐。

步骤：

第1步：牛腱子洗净。

第2步：入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来。

第3步：卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒，如若喜欢重口可多加一些。

第4步：牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐。

第5步：选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间。

第6步：时间到，香气扑鼻，牛腱子不要捞出，泡在汤里过夜。

第7步：味道很香。

第8步：吃时切片。