不加鸡蛋类的炒饭怎样做好吃？

炒饭是一种常见的中式烹饪方法，需要掌握好火候和食材的比例。首先将米饭煮熟，加入适量油炒至两面微黄；然后放入切好的蔬菜、肉类等食材翻炒均匀；最后撒上葱花或香菜调味即可。如果想要炒出更美味的炒饭，可以适当增加一些调料，如酱油、盐、鸡精等。正确的炒饭步骤和比例能让你的炒饭更加美味。

1、先在炒锅里放上适量的油，看你炒饭的量来定，一般做到炒饭不粘锅为好，等有热了以后放进米饭去炒，待饭快好的时候，放适量的盐，翻炒均匀就可以了。

2、如果是不想吃鸡蛋，可以用火腿、肉丝、香肠等材料代替，另外吃剩下的菜，热一下和米饭炒在一起也很好，既不浪费，还节约做饭的时间。

还可以切点香肠丁，黄瓜丁，红萝卜丁，炒出来的炒饭一样好吃。

炒饭不用鸡蛋能和什么一起做？

炒饭不用鸡蛋的做法也很多，分别说几种供参考：

1. 葱香木耳炒饭：木耳切丝，肉肠切丁，葱切碎，锅内加少量油炒肉肠，炒出香味，加入葱碎木耳翻炒，胡椒粉盐进行调味，放入米饭加入几滴香油翻炒均匀就可以出锅了。

2. 扬州炒饭（无鸡蛋版）：虾仁用盐、玉米淀粉、植物油调匀，腌制10分钟，将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，准备好玉米粒及熟碗豆，米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用，开水抄胡萝卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份，锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用，热锅放油，加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停地翻炒，加入炒好的虾仁再翻炒数下，撒葱花，淋上少许香油即可。

3. 酱油炒饭：蒜瓣剁成碎末，锅中倒入油，用小火将蒜末爆香，将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒，把火开大，倒入白饭，翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

4. 老干妈炒饭：黄瓜、火腿肠、尖椒、香菇切丁，炒锅倒油，油热后倒入各种丁继续炒，加盐、鸡精（根据自己的口味添加）、老干妈辣酱，炒匀后盛盘出锅。

5. 橄榄菜炒饭：先起锅，倒入油，再倒入米饭炒，炒了一会之后，加橄榄菜，继续炒一下，加盐，撒葱。 再翻炒一下，出锅。