石磨玉米饼配方以及比例？

石磨玉米饼是一种传统的墨西哥食品，由玉米面、水和黄油制成。食谱的比例包括：1杯玉米面，1杯水，1/4杯黄油，香草精或柠檬汁（可选）。

面粉100克、玉米粉150克。

辅料：酵母3克、鸡蛋1个、牛奶350克、糖30克。

1、材料准备完毕。

2、将面粉、玉米粉、鸡蛋、酵母粉、糖放入盆中。

3、加入牛奶，使用筷子搅拌成为没有颗粒状的面糊。

4、盖上保鲜膜，发酵40分钟。

5、发酵完成后的面糊呈现出密集的蜂窝状。

6、使用筷子排气，顺着一个方向将面糊中的气泡排出。

7、不粘锅加热，转小火，不需要放油，用勺子舀起一勺面糊，沿着水平方向倒放在锅底，面糊就会自动形成完美的圆形。

8、在小火上加热至表面有微微的小泡泡产生，然后用锅铲将饼轻轻铲起，翻面再煎几分钟即可。