金针菇炒肉怎么做？

金针菇炒肉是一道美味又营养丰富的菜肴。准备适量的猪肉和新鲜的金针菇。将猪肉切成薄片状，并加入料酒、生抽、盐等调料腌制；热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪肉翻煎至变色；加入金针菇翻煮至软烂，出锅即可。这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质和多种维生素，是秋季常见的家常菜之一。

金针菇50g、猪肉100g、胡萝卜50g、红辣椒50g、大蒜20g、姜20g。

调料：酱油适量、盐适量、水适量。

具体步骤：

1、将肉剁成碎块。

2、胡萝卜切成丝，红椒切成丝。

3、姜切末，蒜切末。

4、热锅凉油，将肉碎倒入锅中，用大火翻炒至肉质变白。

5、加入姜末和蒜末继续翻炒，然后加入胡萝卜丝和红椒丝，翻炒均匀。

6、加入适量的水，小火慢炖5分钟。

7、最后加入金针菇和适量的酱油、盐，快速翻炒均匀即可。